Thịt bò Hukobee nghe phát âm có chút nét tương đồng với loại thịt bò Kobe Nhật. Một loại thịt bò nổi tiếng trứ danh mà ai đã ăn thịt bò đều biết đến tên của nó. So với các loại bò khác của Úc, công nghệ nuôi khác biệt bằng cách bổ sung chất béo vào thịt ở những giai đoạn cuối của quá trình thu hoạch .Giúp thịt bò thành phẩm có độ mềm và thơm hơn những loại thịt bò cùng loại.
Không hẳn là giải pháp thay thế nhưng hiện nay số lượng người sử dụng Bò Hokubee Úc – Australian Hokubee thay vì Bò Kobe/ Wagyu nhiều hơn, vì một số lý do mà trong đó, chất lượng thịt tuy có phần thua kém với Wagyu/Kobe nhưng vẫn rất ngon, rất đặc biệt và làm thực khách hài lòng.
Chưa kể đến chất lượng thịt khi thưởng thức, thì thịt bò Hokubee vẫn có cho mình vân mỡ hình cẩm thạch – điểm nhấn trong lòng thực khách sành ăn; Vân mỡ xen kẽ càng đều, càng đẹp thì miếng thịt đó càng giá trị. Vân mỡ phản ánh được chất lượng chăm sóc và với người sành ăn, có thể qua vân mỡ mà nhìn được vị ngon của miếng thịt.