Xí quách bò Úc

Xí quách bò Úc là gì?

Theo tiếng Quảng Đông ngày xưa, xí quách là tên gọi khác của xương heo. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng trong thực phẩm ngày càng tăng, do đó xương gà, xương bò, xương dê,… cũng được gọi là xí quách.

Đây là món xương hầm theo cách nấu dân dụng của người Việt. Sau khi trải qua một thời gian ninh, các chất trong xương đã trở thành nước lèo để chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng thì chỉ còn lại lớp mỡ, gân cơ và tủy xương đã được hầm chín.

Do thời gian hầm khá lâu nên phần thịt cùng gân bao quanh xương cũng mềm và dễ dàng tách rời. Nước dùng để hầm xương có thể dùng để nấu cháo, nấu lẩu hoặc chế biến thành các loại nước sốt sẽ mang đến hương vị lạ miệng, kích thích vị giác hơn.

Thành phần dinh dưỡng có trong xí quách bò

Xí quách bò Úc sẽ mang đến cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại khác bởi lẽ thịt bò được xem là loại thực phẩm giàu những chất cần thiết nhất mà không có bất kỳ loại rau củ hoặc thịt nào có thể thay thế.

Trong xí quách có chứa nhiều amino acid có lợi, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, là giải pháp hiệu quả cho các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, nước hầm xương còn mang lại hương vị thanh đạm giúp lấy lại khẩu vị nhanh chóng, giàu dưỡng chất giúp làm cứng xương.

Không chỉ thế, với sự kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác, loại thực phẩm này còn có chức năng giải độc, tăng cường hoạt huyết rất thích hợp sử dụng cho người bị tiểu đường hoặc khắc phục tình trạng khô da hiệu quả.