Đặc điểm của gân y bò Úc
Gân bò chữ Y còn được gọi là gân gối, phần gân nằm phía trong thịt con bò và không có da.
Sở dĩ có cái tên chữ Y là vì có hình tương tự như chữ Y, được lọc ra từ khớp gối chân trước và chân sau của con bò. Chính vì số lượng gân y lấy được ít nên giá thành cũng cao hơn so với các loại gân khác.
Gân chữ Y bò Úc được yêu thích nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe như: Collagen góp phần làm đẹp da và tóc, sắt, kẽm dồi dào giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra, sử dụng loại gân này còn hỗ trợ cơ xương dẻo dai và ngăn ngừa một số căn bệnh liên quan tới khớp và cơ.