CHUCK EYE – THỊT THĂN VAI BÒ WAGYU A5

Giới thiệu về thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản A5

-Thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản A5 có tên tiếng anh là Chuck eye roll Wagyu beef A5. Phần thịt được lọc ra từ bò Wagyu nổi tiếng của Nhật Bản. Bò Wagyu gồm bốn giống nổi tiếng như bò lông đen, bò lông nâu, bò không sừng và bò sừng ngắn.

-Wagyu trong tiếng Nhật dịch ra “Wa” là phong cách Nhật còn “gyu” ám chỉ bò (gia súc). Wagyu có nghĩa là bò kiểu Nhật.

-Với cách nuôi độc đáo bò Wagyu được cho nghe nhạc khi ăn, chải lông để thư giãn, massage hàng ngày, cho uống bia và ăn ngũ cốc để tăng cân và có vân mỡ đều đặn trong từng thớ thịt.

Điểm đặc biệt của thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản A5

-Thịt thăn vai bò Wagyu Nhật là phần thịt nằm trong cùng của ức bò, nằm liền kề với xương vai, nách và chân trước. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất của bò.

-Toàn bộ xương sụn và gân bên ngoài đều được loại bỏ sạch sẽ. Đây là phần nhiều thịt nạc nhất của bò.

-Thịt thăn vai được chia thành đầu vai cuộn có nhiều mỡ, thích hợp cho những người thích ăn thịt hơi giòn

Thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản là phần nhiều thịt nạc nhất

Vậy A5 có ý nghĩa gì trong thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản A5

– Thịt bò Wagyu Nhật Bản được chia thành 15 cấp độ đánh giá từ C1 đến A5. Đánh giá về chất lượng thịt, mỡ, màu sắc, tỉ lệ thịt mỡ…

A: Tốt hơn tiêu chuẩn

B: Đạt chuẩn

C: Dưới tiêu chuẩn

Và từ 1 đến 5 để đánh giá màu sắc và độ sáng của thịt.

A5 chính là thịt bò Wagyu đạt chất lượng cao nhất theo tiêu chuẩn của Nhật Bản.

Thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

-Không thể không nói đến hàm lượng sắt và kẽm trong bò Wagyu do đặc trưng của loại thịt đỏ nên thăn vai Wagyu rất tốt cho những người cần bổ sung lượng máu, duy trì cơ bắp. Cùng với vitamin nhóm B và các protein cần thiêt cho cơ thể giúp cơ thể luôn khỏe mạnh tràn đầy năng lượng.

Cách chọn thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản

Thịt thăn vai bò Wagyu Nhật Bản là sản phẩm nhập khẩu được cấp đông sâu -40 độ C ngay sau khi pha thịt ra từ bò. Sau đó được bảo quản ở -18 độ C và nhập về Việt Nam. Cần có thiết bị hiện đại chuyên bảo quản để thịt giữ được độ ngon.

Thịt thăn vai bò Wagyu Nhật chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng

Bí quyết rã đông giữ nguyên dưỡng chất và hương vị thịt thăn vai bò Wagyu

-Thăn vai Wagyu là loại thịt đắt tiền nên cần phải rã đông đúng cách để tránh làm hỏng miếng thịt. Các chuyên gia về ẩm thực cùng các đầu bếp hàng đầu thế giới đã chỉ ra rằng bạn nên rã đông thịt bò Wagyu bằng cách cho vào hộp nhựa kín và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt rã đông dần dần. Khi đó thịt vừa được bảo quản giữ nguyên dưỡng chất mà không bị vi khuẩn bên ngoài tấn công.